Hướng dẫn thưởng trà Nhật Bản

Giới thiệu về nghệ thuật thưởng trà Nhật

Thưởng trà là một nét văn hóa lâu đời của các quốc gia Á Đông, trong đó Nhật Bản nổi bật với phong cách riêng – tinh tế, tĩnh lặng và giàu tính triết lý. Thưởng trà Nhật không đơn thuần là uống trà, mà còn là một nghi lễ văn hóa mang tính tâm linh, gắn liền với khái niệm trà đạo Nhật (Chanoyu).

Trà đạo Nhật ra đời từ thế kỷ 12 khi các thiền sư mang trà xanh nghiền mịn (matcha) từ Trung Quốc về. Từ đó, Nhật Bản phát triển thành một nghi thức thưởng trà độc đáo nhằm tôn vinh sự an yên trong tâm hồn.

Ý nghĩa của việc thưởng trà Nhật

Thưởng trà tại Nhật không chỉ để giải khát. Mỗi tách trà được nâng niu, mỗi động tác đều ẩn chứa triết lý:

• Tĩnh lặng: Uống trà là lắng nghe hơi thở, tìm lại sự bình an trong tâm.
• Kết nối: Chủ khách cùng chia sẻ khoảnh khắc chân thành.
• Thẩm mỹ: Mọi yếu tố – từ ấm chén, không gian, đến dáng ngồi – đều thể hiện tinh thần “wabi-sabi” (vẻ đẹp giản dị, mộc mạc).
• Thiền vị: Trà đạo Nhật coi uống trà là một dạng thiền, giúp tâm trí tập trung và sáng suốt hơn.

Các loại trà thường dùng trong thưởng trà Nhật

1. Trà Matcha – linh hồn của trà đạo Nhật

• Được nghiền mịn từ lá trà xanh Tencha.
• Màu xanh ngọc bích, vị đắng thanh, hậu ngọt dịu.
• Chứa nhiều L-theanine, giúp an thần và tỉnh táo.

2. Sencha – trà lá phổ biến

• Là loại trà xanh được hấp, vo, sấy.
• Vị tươi mát, hương thảo mộc nhẹ.
• Thường dùng trong đời sống hằng ngày.

3. Gyokuro – tinh hoa trà xanh

• Lá trà được che nắng 20 ngày trước khi hái.
• Vị umami đậm, hương ngọt ngào.
• Rất quý hiếm và đắt đỏ.

Không gian thưởng trà Nhật

Không gian được xem là một phần quan trọng của trà đạo Nhật. Phòng trà thường nhỏ, được thiết kế tối giản, với cửa kéo shoji, chiếu tatami và vườn đá yên tĩnh.

Những yếu tố chính trong không gian:

• Tokonoma: hốc tường treo tranh thư pháp, cắm hoa.
• Tatami: chiếu cói tạo sự gần gũi với thiên nhiên.
• Trầm hương: giúp không gian thêm tĩnh lặng, thanh khiết.

Dụng cụ cơ bản trong thưởng trà Nhật

1. Chawan (Bát trà)

• Bát dùng để uống matcha.
• Có nhiều dáng, chất liệu men gốm khác nhau.

2. Chasen (Chổi tre)

• Dùng để khuấy matcha cho bông mịn.
• Là dụng cụ không thể thiếu trong trà đạo Nhật.

3. Chashaku (Muỗng tre)

• Dùng để lấy bột matcha.

4. Natsume (Hộp đựng matcha)

• Hộp sơn mài dùng đựng bột trà.

Các bước thưởng trà Nhật (Trà đạo – Chanoyu)

Chuẩn bị

• Chủ trà dọn phòng sạch sẽ.
• Dụng cụ được lau chùi kỹ lưỡng.
• Không gian yên tĩnh, tinh khiết.

Đón khách

• Khách rửa tay, súc miệng trước khi vào.
• Chủ trà cúi chào và mời khách ngồi.

Pha trà Matcha

1. Múc matcha bằng chashaku cho vào chawan.
2. Thêm nước nóng 80°C.
3. Dùng chasen đánh nhanh theo hình chữ M đến khi trà nổi bọt mịn.

Thưởng trà

• Khách nâng chén bằng hai tay, xoay chén nhẹ để thưởng thức.
• Uống hết một ngụm hoặc ba ngụm tùy phong cách.
• Sau khi uống, khách lau miệng chén và trả lại cho chủ trà.

Thưởng trà Nhật trong đời sống hiện đại

Ngày nay, trà đạo Nhật không chỉ gói gọn trong nghi lễ truyền thống. Người trẻ Nhật và cả thế giới thường thưởng trà matcha ở nhiều hình thức:

• Matcha latte, matcha cake, matcha ice cream.
• Pha chế hiện đại nhưng vẫn giữ tinh hoa văn hóa.
• Các workshop “trải nghiệm trà đạo” trở thành điểm đến du lịch nổi bật.

Lợi ích sức khỏe của thưởng trà Nhật

• Giúp giảm căng thẳng, tăng sự tập trung.
• Hỗ trợ giảm cân, điều hòa mỡ máu.
• Chống oxy hóa, làm đẹp da.
• Kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hãy trải nghiệm nghệ thuật thưởng trà Nhật

Thưởng trà Nhật không chỉ là uống một tách trà matcha, mà là một hành trình đi vào thế giới tĩnh lặng, thiền vị và tinh tế. Từ không gian, dụng cụ đến từng ngụm trà, tất cả tạo nên một nghi lễ nghệ thuật đặc sắc.

👉 Nếu bạn yêu thích văn hóa trà phương Đông, hãy đến Ý Trà Quán để khám phá những bộ ấm chén, dụng cụ và các loại trà hảo hạng – giúp bạn trải nghiệm trà đạo Nhật ngay tại Việt Nam.

Thông tin liên hệ Ý Trà Quán

• 📍 Địa chỉ: 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• 📞 Hotline/Zalo: 0961 101 101 – 0961 202 202
• 🌸 Fanpage: Ý Trà Quán Hà Nội