Mô tả
Bộ dụng cụ rang, sao, làm nóng trà
Rang trà là một cách uống trà, một phong tục uống trà truyền thống của các nhóm dân tộc Bạch, Di, Hán ở khu vực Đại Lý, Vân Nam. Trà rang có tác dụng thanh tâm, bổ mắt, lợi tiểu, đồng thời có thể khử tính hàn của trà thô.
Phương pháp pha và uống trà rang cổ truyền của người dân tộc như sau: đầu tiên đặt nồi đất nung nhỏ chuyên dụng bên cạnh hoặc trên bếp lửa nhỏ, đun nóng nồi trước, sau đó cho lá trà vào, sau đó lắc nồi liên tục, để lá trà có thể được gia nhiệt từ từ, dần dần nở ra và chuyển sang màu vàng, khi hương thơm của trà lan tỏa tràn ngập không gian, đổ một ít nước sôi vào nồi đất, lúc này sẽ có âm thanh “xèo xèo”, bọt trong nồi đất sẽ nổi lên và hương trà sẽ tràn ra. Sau khi bọt tan hết, cho thêm nước sôi vào đun là có thể thưởng thức. Uống trà trong dư vị hương thơm bay phảng phất khắp không gian, thấm đẫm cõi lòng. Pha trà rang trong 3 lần và bỏ bã trà ngay. Nếu uống thêm thì lại rang riêng.
Nếu đông khách, mỗi người sẽ được phát một cái niêu đất nhỏ và một cái chén để tự rang và uống. Tự rang và uống là một cách thể hiện sự tôn trọng với khách, đồng thời cũng là cách người dân các dân tộc ở Đại Lý chiêu đãi khách.
