Mô tả
Dao Tách Trà Tre
Mục đích của việc tách trà là chia trà thành những miếng vừa phải, tiện lợi khi pha trà, đồng thời vẫn giữ nguyên được trà không bị gãy vụn, như vậy khi pha trà mới đảm bảo được hương vị nguyên vẹn.Tách trà là một việc không cần nhiều kỹ thuật, nhưng rất cần sự kiên nhẫn, với một người tách trà thường xuyên, thì cũng mất khoảng 40 phút tới một tiếng để tách xong một bánh trà đúng cách.
Sử dụng kim hoặc dao tách trà, bắt đầu từ điểm trong vết lõm của bánh trà, dùng kim chọc một vòng trong bánh trà. Mỗi vết kim cách khoảng 3-4cm phân bố đều. Làm tương tự với vòng ngoài của bánh trà, vừa chọc kim vừa nâng nhẹ để trà sẽ nới lỏng dần. Tách trà từ từ, không nên vội, không dùng lực quá mạnh để tránh làm gãy vụn trà.
