Mô tả
Trà Thiết Quan Âm là dòng ô long mà hương nổi trước cả khi nước chạm môi.
Trà thiết quan âm đến từ đâu
铁观音 — Thiết Quan Âm. Xuất xứ ở An Khê (安溪), Tuyền Châu, Phúc Kiến.
Đây là một trong mười danh trà Trung Hoa, và là dòng ô long được biết đến rộng nhất bên ngoài Trung Quốc.
Cần nói rõ một điểm hay bị ghi sai: thiết quan âm là ô long, không phải trà xanh. Ô long nằm giữa trà xanh và hồng trà — ủ bán phần rồi dừng lại. Cánh trà vê viên chặt, nước vàng ánh xanh, nhưng quy trình khác hẳn trà xanh vốn phải sao diệt men ngay sau khi hái.
Thanh hương và nồng hương
Trà Thiết quan âm có hai lối làm:
Thanh hương (清香) — mức ủ nhẹ, bồi hỏa nhẹ. Cánh xanh sẫm, nước vàng ánh xanh, hương hoa lan nổi bật, vị tươi.
Nồng hương (浓香) — ủ sâu hơn, bồi hỏa nặng. Cánh nâu sẫm, nước hổ phách, hương hạt rang, vị đằm.
Bản này là thanh hương. Người quen uống trà xanh thường vào dòng này dễ nhất.
Hương, vị và nước
Cánh trà vê viên chặt như hạt đậu, màu xanh sẫm ánh dầu, có cuống.
Nước ra vàng ánh xanh, trong và sáng.
Hương hoa lan rõ nét — đây là dấu hiệu nhận dạng của thiết quan âm thật. Vị ngọt, chát rất nhẹ, hậu ngọt dâng lên nhanh ở hai bên lưỡi.
Lá nở ra khá nguyên, mép lá có viền đỏ nâu mảnh — dấu vết của công đoạn ủ bán phần.
Cách pha trà thiết quan âm
Nhiệt độ và tỷ lệ Nước 95°C. Ô long thanh hương không cần nước sôi sục. Tỷ lệ 7g cho 120–150ml — cánh vê viên nở rất nhiều, đừng cho quá tay.
Trà cụ Gaiwan sứ là lựa chọn tốt nhất cho dòng này — sứ giữ hương hoa lan trung thực, còn ấm tử sa sẽ hút bớt phần hương.
Các lần hãm Tráng một lượt thật nhanh. Nước đầu 20 giây — viên trà cần thời gian để bung. Các nước sau cộng 5–10 giây. Pha được 7–8 nước.
Bảo quản và thông số trà thiết quan âm
Ô long thanh hương là dòng cần dùng sớm, giống trà xanh. Để nơi khô mát, tránh nắng và mùi lạ, đóng kín sau mỗi lần lấy.
- Loại trà: ô long Thiết Quan Âm (铁观音), thanh hương
- Trọng lượng: 125g
- Thương hiệu: 大宝山 — DaBaoShan
- Xuất xứ: An Khê, Phúc Kiến, Trung Quốc — nhập chính ngạch
- Chính sách: không bảo hành (hàng tiêu hao); đổi trả 7 ngày nếu lỗi chất lượng hoặc bao bì
Xem thêm Trà Thiết Quan Âm cao cấp 100g hoặc tới thử trà trực tiếp tại Ý Trà Quán, 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hotline 0961.101.101.
Thông tin trên trang mang tính giới thiệu văn hóa và cảm quan thưởng trà, không phải tư vấn y tế và không thay thế thuốc chữa bệnh.
