Mô tả
Bánh phổ nhĩ sống Lão Ban Chương 357g này là dòng “Lão Ban Chương sinh thái trà” (老班章生态茶) của thương hiệu Trung Trà (中茶), do Công ty Trà nghiệp Trung Trà (Mãnh Hải) (中茶（勐海）茶业有限公司) sản xuất ngày 08/01/2023 tại huyện Mãnh Hải, Tây Song Bản Nạp. Trà làm từ lá trà phơi nắng của giống trà lá lớn Vân Nam, ép thành bánh theo lối phổ nhĩ sống. Cái tên Lão Ban Chương gắn với một bản làng trên núi Bố Lãng, nơi cho ra dòng trà được giới chơi phổ nhĩ gọi là “vua”.
Lão Ban Chương, bản trà trên núi Bố Lãng
Theo trang thông tin chính thức của châu Tây Song Bản Nạp, Lão Ban Chương (老班章) nằm sâu trong núi Bố Lãng, phía đông nam cánh đồng Mãnh Hỗn, huyện Mãnh Hải, ở độ cao 1.700 đến 1.900 mét. Cả bản có hơn trăm hộ người Hà Nhì, quanh bản hiện còn gần 5.000 mẫu (đơn vị đo của Trung Quốc) vườn trà cổ.
Người Hà Nhì ở đây thuộc nhánh Ái Ni (爱伲人). Theo Đông Phương võng, năm 1476 người Ái Ni từ các vùng Cách Lãng, Bá Sa và Nam Nhu Sơn lân cận dời về đây lập bản. Núi Bố Lãng vốn là đất của người Bố Lãng; tương truyền chính người Bố Lãng ở Lão Mạn Nga đã nhường núi rừng, ruộng nương và cây trà lớn quanh vùng cho người Ái Ni.
Trang Tây Song Bản Nạp tả trà Lão Ban Chương “trà khí mạnh mẽ, đậm đặc mà bá đạo”, và xếp Lão Ban Chương vào hàng “vương giả” của phổ nhĩ. Trong giới trà còn lưu truyền câu “Ban Chương vi vương” (班章为王), tức Ban Chương là vua, câu mà nhà sản xuất in thẳng lên tờ giới thiệu bánh trà này.
Phổ nhĩ sống là gì
Tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc GB/T 22111-2008 về sản phẩm chỉ dẫn địa lý phổ nhĩ định nghĩa: phổ nhĩ là trà làm từ trà phơi nắng (晒青茶) của giống trà lá lớn Vân Nam trong vùng được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, chế biến theo quy trình riêng ngay trong vùng ấy. Theo cách chế biến và đặc trưng chất lượng, phổ nhĩ chia làm hai loại: phổ nhĩ sống (生茶) và phổ nhĩ chín (熟茶).
Theo tiêu chuẩn, phổ nhĩ sống, trong đó có bánh trà phổ nhĩ sống Lão Ban Chương, đi theo quy trình: tinh chế trà phơi nắng, hấp ép thành hình, làm khô rồi đóng gói, không qua bước ủ đống lên men như phổ nhĩ chín. Bánh phổ nhĩ sống Lão Ban Chương này ghi rõ trên bao bì là “phổ nhĩ trà (sinh trà) khẩn áp trà” (普洱茶【生茶】紧压茶), tức phổ nhĩ sống dạng ép bánh.
“Trà sinh thái” khác “trà cổ thụ”
Tên sản phẩm là “Lão Ban Chương sinh thái trà”, không phải “cổ thụ trà”. Điều lệ bảo vệ cây trà cổ của tỉnh Vân Nam chỉ gọi là cây trà cổ những cây từ 100 năm tuổi trở lên. Còn “vườn trà sinh thái” theo tiêu chuẩn ngành là vườn trồng xen cây, bón phân và trừ sâu theo hướng bền vững; khái niệm này nói về cách chăm vườn, không nói về tuổi cây. Ý Trà ghi đúng tên gọi của nhà sản xuất để quý trà hữu chọn trà cho chuẩn.
Trung Trà, thương hiệu trà lâu đời của Trung Quốc
Theo Tân Hoa xã, Công ty Trà Trung Quốc (中国茶叶公司) thành lập tại Bắc Kinh ngày 23 tháng 11 năm 1949. Năm 1951, nhãn hiệu “Hồng bát trung” (红八中) ra đời, là nhãn hiệu trà đầu tiên của nước Trung Quốc mới: chữ “trà” (茶) màu xanh ở giữa, tám chữ “trung” (中) màu đỏ vây quanh. Logo ấy vẫn in giữa bánh phổ nhĩ sống Lão Ban Chương này.
Năm 2004, Trung Trà trở thành công ty con thuộc tập đoàn lương thực COFCO (中粮集团). Năm 2006, thương hiệu Trung Trà được Bộ Thương mại Trung Quốc công nhận trong đợt đầu “Trung Hoa lão tự hiệu”, danh hiệu dành cho các thương hiệu lâu đời.
Bánh phổ nhĩ sống Lão Ban Chương của Trung Trà
Bao bì và quy cách
Bánh phổ nhĩ sống Lão Ban Chương nặng 357g, đóng hộp 5 bánh. Giấy gói nền nâu sẫm, in nhũ vàng hàng chữ “Lão Ban Chương sinh thái trà” (老班章生态茶) cùng phiên âm La-tinh, logo tám chữ “trung” quanh chữ “trà” ở giữa, phía dưới là ba chữ lớn “Lão Ban Chương” và tên công ty Trung Trà Vân Nam. Góc phải in sáu ngôi sao đỏ và dòng “tịnh hàm lượng 357g”.
Hương vị trà Lão Ban Chương
Trà chọn nguyên liệu từ vùng lõi Lão Ban Chương, làm kỹ và kiểm soát chất lượng chặt chẽ. Lần đầu biết Lão Ban Chương, mây núi cao cho trà nền tảng sâu dày; gặp lại Lão Ban Chương, rừng hoang trong lành cho trà linh vận tự nhiên; vận sâu, chất dày, hương cao, ngọt dài.
Bánh tròn đều, sợi chắc mập, màu xanh sẫm bóng, lộ lông tơ trắng; nước trà vàng óng, trong sáng; hương bốc cao, thanh mát, rõ hương gỗ, thoảng ngọt mật; vị đậm đặc, nền đắng mạnh, hồi ngọt nhanh, “cam vận như tuyền” (hậu ngọt như suối), trà khí đầy đặn.
Cách pha phổ nhĩ sống Lão Ban Chương theo hướng dẫn trên hộp
Nhà sản xuất in sẵn cách pha phổ nhĩ sống Lão Ban Chương ngay trên hộp:
- Dụng cụ: chén khải hoặc ấm tử sa; tráng dụng cụ pha và chén uống bằng nước sôi trước khi pha.
- Lượng trà: lấy chén khải 110ml làm chuẩn, cho 7 đến 9 gram trà. Tỷ lệ trà và nước gợi ý 1:15, có thể tăng giảm theo khẩu vị.
- Nước: nước nước tinh khiết, đun sôi.
- Thời gian: tráng trà 3 giây rồi đổ đi; các lượt sau hãm 5 đến 10 giây, càng về sau càng kéo dài thêm.
Hộp phổ nhĩ sống Lão Ban Chương cũng nhắc khi tách trà khỏi bánh nên cạy nhẹ tay, cẩn thận. Nếu chưa có ấm tử sa hợp với phổ nhĩ, quý trà hữu tham khảo bài cách dùng ấm tử sa cho người mới.
Bảo quản phổ nhĩ sống Lão Ban Chương
Hộp ghi: bảo quản nơi sạch, thoáng gió, tránh sáng, khô ráo, không mùi lạ, không ô nhiễm; hạn dùng ghi “trong điều kiện bảo quản phù hợp, phổ nhĩ thích hợp để lưu giữ lâu dài”. Tiêu chuẩn GB/T 22111-2008 cũng ghi phổ nhĩ nên cất trong kho sạch, thoáng, tránh sáng, khô và không mùi lạ, và trong điều kiện bảo quản đúng chuẩn thì phổ nhĩ thích hợp để lưu giữ lâu dài.
Với phổ nhĩ sống Lão Ban Chương, nên giữ nguyên giấy gói, không cất chung với gia vị, hóa chất hay đồ có mùi, vì bánh trà rất dễ ám mùi. Các dòng trà phổ nhĩ khác, quý trà hữu xem tại danh mục trà phổ nhĩ của Ý Trà.
Thông số sản phẩm
- Tên: Phổ nhĩ sống Lão Ban Chương 357g (中茶 老班章生态茶)
- Thương hiệu: Trung Trà (中茶)
- Nhà sản xuất: Công ty Trà nghiệp Trung Trà (Mãnh Hải) (中茶（勐海）茶业有限公司), khu công nghiệp Bát Công Lý, huyện Mãnh Hải
- Đơn vị đứng tên trên hộp: Công ty Trà nghiệp Trung Trà Vân Nam (云南中茶茶业有限公司), Côn Minh
- Mã sản phẩm: YTPA11BC0476
- Tiêu chuẩn áp dụng: GB/T 22111
- Giấy phép sản xuất thực phẩm: SC11453282201539
- Loại trà: Phổ nhĩ sống, dạng bánh ép (普洱茶【生茶】紧压茶)
- Nguyên liệu: Trà phơi nắng giống lá lớn Vân Nam (云南大叶种晒青茶叶)
- Khối lượng: 357g mỗi bánh; hộp 5 bánh
- Ngày sản xuất: 08/01/2023
- Nơi sản xuất: Tây Song Bản Nạp, Vân Nam, Trung Quốc
- Bảo quản: Nơi sạch, thoáng, tránh sáng, khô, không mùi lạ
- Hạn dùng: Thích hợp lưu giữ lâu dài trong điều kiện bảo quản phù hợp
Mua phổ nhĩ sống Lão Ban Chương tại Ý Trà Quán
Quý trà hữu muốn xem tận mắt bánh phổ nhĩ sống Lão Ban Chương có thể ghé 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, hoặc nhắn Zalo 0961.101.101 để được tư vấn. Ý Trà giao hàng toàn quốc qua Viettel Post.
Hộ kinh doanh Ý Trà – 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Một bánh trà mang tên bản trà được gọi là “vua” của phổ nhĩ: phổ nhĩ sống Lão Ban Chương của Trung Trà.
