Mô tả
Phổ Nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân là bánh trà 357g mang tên “Ban Chương · Tượng Cân Trà” (班章·橡筋茶) của Trung Trà (中茶), làm ngày 29/03/2023 tại nhà máy Trung Trà ở Mãnh Hải. Nguyên liệu chọn từ vùng trà Ban Chương trên núi Bố Lãng, năm bánh xếp thành một đề bọc bẹ tre, đặt trong hộp đỏ. Ý Trà đã pha thử nhiều lượt trước khi đưa về kệ, và đây là bánh trà khiến cả bàn trà phải lặng đi ở chén đầu tiên.
Vì sao gọi là “Tượng Cân”
“Tượng cân” (橡筋) trong tiếng Trung là sợi dây chun. Giới buôn trà phổ nhĩ dùng tên này cho những mẻ trà có cuộng dẻo, kéo không dễ đứt; loại trà ấy còn được gọi là “phóng dưỡng trà” (放养茶) hay “trường điều trà” (长条茶), tức trà sợi dài.
Cầm bánh phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân lên là thấy ngay cái tên có lý do. Sợi trà dài, búp mập, lông tơ trắng phủ khắp mặt bánh. Pha xong, nhặt một lá trà lên xoắn lại, lá cuộn thành sợi dài mà không rách, đàn hồi như sợi chun. Bã trà dày, mập, mở ra vẫn nguyên lá.
Phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân trong chén trà
Hương
Vừa rót nước sôi vào chén khải, hương phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân đã bốc lên cao và lan nhanh khắp phòng. Hương thanh mà đậm, có lớp hương mật ngọt rõ, thoảng hương hoa lan. Gọi bánh trà này là “nước hoa của giới trà” không phải lời nói quá.
Nước và vị
Nước trà vàng óng, trong và bóng. Vị đậm đặc, nền đắng rõ đúng chất trà Ban Chương, nhưng cái đắng tan nhanh, nhường chỗ cho vị ngọt đầy khoang miệng. Trà khí sung, hậu vận kéo dài sau nhiều lượt pha. Câu “thập túc Ban Chương vận, hậu nhuận Tượng Cân trà” mà Trung Trà dành cho dòng trà này quả không sai: đủ vận Ban Chương, dày và nhuận như trà Tượng Cân.
Ai sẽ thích bánh trà này
Phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân hợp với người đã quen phổ nhĩ sống và tìm một bánh trà có lực, có hương, có độ dày. Người mới chơi phổ nhĩ cũng có thể bắt đầu từ đây nếu pha nhạt tay hơn một chút ở vài lượt đầu.
Vùng trà Ban Chương trên núi Bố Lãng
Ban Chương là một thôn thuộc xã Bố Lãng, huyện Mãnh Hải, châu Tây Song Bản Nạp, Vân Nam. Thôn gồm năm bản, giới trà gọi chung là “Ban Chương ngũ trại”:
- Lão Ban Chương và Tân Ban Chương: bản của người Ái Ni, một nhánh người Hà Nhì.
- Lão Mạn Nga: bản của người Bố Lãng.
- Bá Tạp Nam và Ba Tạp Long: bản của người La Hủ.
Trà vùng Ban Chương nổi tiếng về chất trà và trà khí, phong vị đầy đặn, dày dặn. Bản Lão Ban Chương còn được mệnh danh là “Trung Quốc phổ nhĩ trà đệ nhất thôn”, hàng chữ ấy treo ngay trên cổng bản. Uống phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân, quý trà hữu sẽ nhận ra cái nền đắng rồi ngọt, cái khí mạnh đặc trưng của cả vùng trà này.
Trung Trà và đội ngũ làm trà
Nhãn hiệu Trung Trà ra đời năm 1951, là một trong những nhãn hiệu trà sớm nhất của nước Trung Quốc mới, logo tám chữ “trung” quanh chữ “trà” quen thuộc với người chơi phổ nhĩ nhiều thế hệ. Phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân do đội nghiên cứu phổ nhĩ của Trung Trà Vân Nam phát triển, đội ngũ lo trọn từ tiêu chuẩn, thẩm bình, công nghệ, sản xuất, kiểm soát chất lượng, kho bãi đến truy xuất nguồn gốc.
Đây cũng là dòng Tượng Cân duy nhất của Trung Trà hiện nay, và số lượng không nhiều.
Hộp đỏ năm bánh, món quà sum vầy
Bánh gói giấy đỏ, giữa in logo Trung Trà và tên “Ban Chương · Tượng Cân Trà” nhũ vàng, viền quanh là một vòng sao nhỏ. Năm mươi sáu ngôi sao trên mặt bánh tượng trưng cho năm mươi sáu dân tộc của Trung Quốc; sắc đỏ và hình tròn mang ý “hồng hồng hỏa hỏa đại đoàn viên”, sum vầy đỏ thắm.
Năm bánh phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân xếp chồng thành một đề, bọc bẹ măng tre buộc lạt, đặt trong hộp đỏ có quai xách, kèm chứng thư thu tàng của Trung Trà. Một hộp như vậy là món quà Tết, quà đối tác vừa sang vừa có ý.
Pha phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân thế nào cho ngon
Ý Trà pha theo đúng cách Trung Trà hướng dẫn và thấy trà lên hương rõ nhất:
- Chén khải 110ml, cho 7 đến 9 gram trà, tỷ lệ trà và nước khoảng 1:15.
- Nước sôi, tốt nhất là nước tinh khiết.
- Tráng trà 3 giây rồi đổ đi; các lượt sau hãm 5 đến 10 giây, càng về sau càng kéo dài.
Muốn vị êm hơn, quý trà hữu bớt trà xuống 6 đến 7 gram. Pha bằng ấm tử sa cũng rất hợp; cách chọn và dùng ấm có trong bài cách dùng ấm tử sa cho người mới.
Bảo quản
Cất bánh phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân nơi sạch, thoáng, tránh ánh sáng, khô ráo và không mùi lạ. Nên giữ nguyên giấy gói và bẹ tre, tránh xa gia vị, nước hoa hay đồ có mùi, vì bánh trà rất dễ ám mùi. Trong điều kiện bảo quản phù hợp, phổ nhĩ sống thích hợp để lưu giữ lâu dài. Các bánh phổ nhĩ khác của Ý Trà, quý trà hữu xem tại danh mục trà phổ nhĩ.
Thông số sản phẩm
- Tên: Phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân (中茶班章·橡筋茶 普洱茶(生茶)紧压茶)
- Thương hiệu: Trung Trà (中茶)
- Nhà sản xuất: Công ty Trà nghiệp Trung Trà (Mãnh Hải) (中茶（勐海）茶业有限公司)
- Đơn vị đứng tên: Công ty Trà nghiệp Trung Trà Vân Nam (云南中茶茶业有限公司)
- Mã sản phẩm: YTPA11BC0483
- Số lô: MTAJ23023
- Tiêu chuẩn: GB/T 22111
- Giấy phép sản xuất thực phẩm: SC11453282201539
- Nguyên liệu: Trà phơi nắng giống lá lớn Vân Nam, vùng trà Ban Chương
- Ngày sản xuất: 29/03/2023
- Quy cách: Đóng bánh 357g
Mua phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân tại Ý Trà Quán
Ý Trà bán lẻ từng bánh và nguyên hộp năm bánh. Mời quý trà hữu ghé 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm để xem tận tay bánh và hộp, hoặc nhắn Zalo 0961.101.101 để được tư vấn. Hàng giao toàn quốc qua Viettel Post.
Hộ kinh doanh Ý Trà – 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội – MST 036193014142.
Cuộng trà dẻo như dây chun, hương bay khắp phòng: phổ nhĩ sống Ban Chương Tượng Cân của Trung Trà.
