Ý Trà Quán Đã bao giờ bạn để ý thấy, dù là những bánh Phổ Nhĩ đắt đỏ hay rẻ tiền, đều được bọc bằng một loại giấy trông rất đơn giản? Vậy đó là loại giấy gì và tại sao người ta lại lựa chọn nó cho Phổ Nhĩ?
Loại giấy chúng ta thường thấy để bọc bánh trà Phổ Nhĩ là giấy lụa, được làm từ vỏ của cây Dướng (hay còn gọi là cây Dâu Giấy), một loại cây thuộc họ cây dâu tằm, được trồng nhiều ở vùng Vân Nam. Lá của loại cây này là nguyên liệu cho ngành chăn nuôi, còn vỏ sử dụng để làm giấy. Trước đây, việc làm giấy lụa từ vỏ cây Dướng được thực hiện bằng tay, hiện nay đã được làm với quy mô lớn bằng máy móc hiện đại.
Về tác dụng của việc sử dụng giấy lụa làm bao bì bọc bánh Phổ Nhĩ, gồm có 3 điều sau:
- Giấy lụa không ngăn cách tuyệt đối giữa trà Phổ Nhĩ và không khí bên ngoài, khiến bánh Phổ Nhĩ có đủ không gian để “thở” và lên men trong quá trình lưu trữ. Như chúng ta đã biết, việc lưu trữ rất quan trọng đến chất lượng của Phổ Nhĩ, sử dụng giấy lụa đã tạo điều kiện tốt nhất cho Phổ Nhĩ chuyển hóa trong thời gian sau này.
- Giấy lụa dù thoáng khí nhưng lại có khả năng giữ mùi nhất định, đóng vai trò là một lớp bảo vệ trà Phổ Nhĩ trước những mùi tạp bên ngoài, giảm thiểu khả năng trà bị ám mùi không tốt.
- Giấy lụa là một loại giấy dai và bền, thích hợp sử dụng cho khoảng thời gian dài. Nó có thể đi theo bánh Phổ Nhĩ 5 năm, 10 năm và cả hơn thế nữa mà không bị hỏng, rách, nát nhanh như nhiều loại bao bì khác.
Việc sử dụng giấy lụa để bọc bánh trà Phổ Nhĩ là một phương pháp truyền thống và mang tính đặc trưng tiêu biểu. Những thông tin về năm sản xuất, nhà sản xuất, vùng nguyên liệu sẽ được in trên vỏ giấy lụa. Cùng với vỏ măng tre, giấy lụa cũng góp phần tạo nên nét đẹp giản dị của loại trà đầy hấp dẫn này!
Ý Trà Quán – Chia sẻ kiến thức về trà và ấm!
