Mô tả
Trà phổ nhĩ quýt không phải trà ướp hương. Nó là hai thứ nguyên liệu đã có tuổi được ghép lại — và giá trị nằm ở phần vỏ quýt nhiều không kém phần trà.
Trà phổ nhĩ quýt là gì
柑普茶 — cam phổ trà — là cách gọi của giới trà Quảng Đông cho phép phối giữa phổ nhĩ chín và vỏ quýt để lâu năm.
Không dùng hương liệu, không tẩm ướp. Vỏ quýt và trà nằm cùng nhau, hương thấm qua nhau theo thời gian.
Trà phổ nhĩ quýt được ưa chuộng vì nó làm mềm đi cái đằm nặng của phổ nhĩ chín. Người thấy phổ nhĩ chín nguyên bản hơi khó vào thường bắt đầu từ dòng này.
Tân Hội và giá trị của trần bì bảy năm
Vỏ quýt trong sản phẩm này đến từ Tân Hội (新会), Giang Môn, Quảng Đông.
Đây là vùng trần bì danh tiếng nhất Trung Quốc, gắn với giống quýt bản địa của vùng. Trần bì Tân Hội có thị trường riêng, có phân hạng theo số năm ủ, và giá chênh nhau rất xa giữa các mốc tuổi.
Nguyên tắc của trần bì ngược với hầu hết nông sản: càng để lâu càng quý. Vỏ mới hăng và gắt; qua nhiều năm, vị hăng lắng xuống, hương chuyển sang ngọt và sâu.
Vỏ dùng ở đây đã ủ 7 năm. Đó là phần lớn nhất trong giá của sản phẩm.
Hương, vị và nước
Nước ra đỏ nâu, sánh, trong.
Hương mở đầu là cam quýt — không phải mùi vỏ tươi hăng, mà là hương ngọt và trầm của vỏ đã ủ lâu. Phía sau là hương gỗ và thóc rang của phổ nhĩ chín.
Vị dày, êm, gần như không chát, không đắng. Vị quýt không lấn mà nâng nền trà lên, làm nước bớt nặng.
Hậu ngọt kéo dài, để lại chút mát ở cổ họng.
Theo tập quán thưởng trà ở Quảng Đông, dòng trà phổ nhĩ quýt thường được dùng sau các bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Cách pha trà phổ nhĩ quýt
Tỷ lệ và nhiệt độ
Lấy 7–8g cho ấm hoặc gaiwan 120–150ml, có cả phần trà lẫn phần vỏ. Nước sôi 100°C — cả phổ nhĩ chín lẫn vỏ quýt đều cần nhiệt cao mới mở hết chất.
Trà cụ
Ấm tử sa giữ nhiệt tốt, hợp với dòng này. Lưu ý: hương quýt bám vào đất nung khá lâu, nên dùng ấm riêng nếu không muốn ám sang các loại trà khác.
Các lần hãm
Tráng hai lượt thật nhanh rồi đổ bỏ. Nước đầu 10 giây, các nước sau cộng 5 giây. Pha được 10–12 nước.
Trà phổ nhĩ quýt làm quà biếu
Hộp 500g ở tầm giá này thường được mua để biếu hơn là uống một mình.
Ba lý do dòng này hợp làm quà: hương dễ chịu nên hầu như ai cũng uống được; câu chuyện Tân Hội và trần bì bảy năm kể ra được thành lời; và trà không có hạn dùng cố định, người nhận không bị áp lực phải uống hết sớm.
Xem thêm hộp quà tặng trà các mức giá khác.
Bảo quản và thông số
Nơi khô thoáng, tránh nắng, tránh mùi lạ. Không bọc kín nilon, ktrần bì Tân Hộihông cất tủ lạnh — cả trà lẫn vỏ quýt đều cần thở. Để đúng cách, hương quýt và nền trà sẽ hòa vào nhau đằm hơn theo thời gian.
- Trọng lượng: 500g
- Nguyên liệu: phổ nhĩ chín (熟茶) và vỏ quýt Tân Hội ủ 7 năm
- Xuất xứ vỏ quýt: Tân Hội, Giang Môn, Quảng Đông, Trung Quốc
- Thương hiệu: Thiên Mã
- Hạn sử dụng: không có hạn cố định khi bảo quản đúng điều kiện
- Chính sách: không bảo hành (hàng tiêu hao); đổi trả 7 ngày nếu lỗi chất lượng hoặc bao bì
Quý trà hữu có thể tới thử trà phổ nhĩ quýt trực tiếp tại Ý Trà Quán, 29 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, hoặc gọi 0961.101.101. Giao hàng toàn quốc.
Thông tin trên trang mang tính giới thiệu văn hóa và cảm quan thưởng trà, không phải tư vấn y tế và không thay thế thuốc chữa bệnh.
